炒木耳（炒木耳几分钟能炒熟）

今天给各位分享炒木耳的炒炒木炒熟知识，其中也会对炒木耳几分钟能炒熟进行解释，木耳如果能碰巧解决你现在面临的耳分问题，别忘了关注本站，炒炒木炒熟现在开始吧！木耳

木耳的炒法

木耳是枯木上生长的真菌，是炒炒木炒熟我们生活中常见的一种食材，吃法很多，木耳一般都是耳分被当作配菜来食用。其实把木耳当作主菜也是炒炒木炒熟不错的啊。

今天就和大家来分享6款家常木耳的木耳做法，简单易入手，耳分味道也不错，炒炒木炒熟一起来看看吧。木耳

第一款：葱炒木耳

准备食材：黑木耳300克，耳分大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。

具体做法：

1、黑木耳清洗干净，放入水中泡发；大葱斜切成片状备用。

2、木耳泡发好后，用手撕成小朵。锅中烧开水，放入木耳焯熟，捞出沥水备用。

3、锅中倒入食用油，油热后放入葱片爆香，爆香后放入木耳翻炒均匀。

4、最后加入食盐、生抽调味，翻匀炒熟出锅即可。

小贴士

炒木耳时，炒至木耳的颜色由灰色转入黑色的时候就可以出锅了。

第二款：黑木耳炒青椒

准备食材：木耳150克，青椒150克，食盐3克，葱10克。

具体做法：

1、木耳清洗干净后提前泡发；青椒洗净后切成块状；大葱切成段备用。

2、木耳泡发好后撕成小朵备用。

3、锅中倒入食用油，油热后放入青椒炒匀，再放入木耳翻炒。

4、再放入食盐调味，最最后放入葱花翻炒几下，然后出锅即可。

小贴士

葱花最好后放，否则容易变黄。

第三款：湘式炒木耳

准备食材：黑木耳300克，红辣椒15克，蒜苗15克，食盐3克，料酒5克。

具体做法：

1、木耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵；红辣椒洗净，切成小段；蒜苗清洗干净后也切成小段备用。

2、锅中倒入食用油，油热后放入红辣椒爆香，爆香后放入木耳，加入料酒炒至入味后，再放入蒜苗翻炒均匀。

3、最后加入食盐调味，翻炒3-5分钟出锅即可。

小贴士

泡发木耳宜用温水，但泡发后仍然紧缩在一起的那部分要摘掉，不能食用。

第四款：白菜炒木耳

准备食材：白菜300克，木耳100克，食盐1克，蚝油3克。

具体做法：

1、白菜清洗干净后切成片状；木耳提前泡发好后，清洗干净，撕成小朵。

2、锅中倒入食用油，油热后放入白菜和木耳煸炒均匀至熟。

3、先加入食盐炒匀，再倒入蚝油翻炒至入味出锅装盘即可。

第五款：香芹炒木耳

准备食材：香芹300克，木耳300克，食盐3克，鸡精少许。

具体做法：

1、香芹摘洗干净后，切成段状；木耳提前泡发后撕成小片。

2、锅中倒入食用油，油热后放入木耳和香芹翻炒均匀。

3、待食材炒熟后，加入食盐和鸡精炒至入味，然后出锅装盘即可。

小贴士

炒制时，动作一定要快，以确保蔬菜的新鲜。

第六款：十八鲜

准备食材：莴笋200克，绿豆芽50克，胡萝卜50克，木耳100克，蒜末适量，食盐3克，鸡精少许。

具体做法：

1、莴笋、胡萝卜清洗干净后削去外皮，切成细丝；绿豆芽洗净备用；木耳提前泡发后清洗干净，撕成小块。

2、锅中倒入食用油，油热后放入蒜末爆香，爆香后再放入木耳炒熟，最后放入莴笋丝、胡萝卜丝和绿豆芽煸炒至熟。

3、最后加入食盐和鸡精调味，翻匀后出锅装盘即可。

小贴士

为除去莴笋中的农药残留，可将芦笋放入清水中多浸泡后再食用。

好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃得更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！

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1、葱炒木耳。

准备食材：黑木耳300克，大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。

具体做法：

（1）黑木耳清洗干净，放入水中泡发；大葱斜切成片状备用。

（2）木耳泡发好后，用手撕成小朵。锅中烧开水，放入木耳焯熟，捞出沥水备用。

（3）锅中倒入食用油，油热后放入葱片爆香，爆香后放入木耳翻炒均匀。

（4）最后加入食盐、生抽调味，翻匀炒熟出锅即可。

小贴士：炒木耳时，炒至木耳的颜色由灰色转入黑色的时候就可以出锅了。

2、黑木耳炒青椒。

准备食材：木耳150克，青椒150克，食盐3克，葱10克。

具体做法：

（1)木耳清洗干净后提前泡发；青椒洗净后切成块状；大葱切成段备用。

(2)木耳泡发好后撕成小朵备用。

(3)锅中倒入食用油，油热后放入青椒炒匀，再放入木耳翻炒。

(4)再放入食盐调味，最最后放入葱花翻炒几下，然后出锅即可。

小贴士:葱花最好后放，否则容易变黄。

3、湘式炒木耳。

准备食材：黑木耳300克，红辣椒15克，蒜苗15克，食盐3克，料酒5克。

具体做法：

（1）木耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵；红辣椒洗净，切成小段；蒜苗清洗干净后也切成小段备用。

（2）锅中倒入食用油，油热后放入红辣椒爆香，爆香后放入木耳，加入料酒炒至入味后，再放入蒜苗翻炒均匀。

（3）最后加入食盐调味，翻炒3-5分钟出锅即可。

小贴士：

泡发木耳宜用温水，但泡发后仍然紧缩在一起的那部分要摘掉，不能食用。

4、白菜炒木耳。

准备食材：白菜300克，木耳100克，食盐1克，蚝油3克。

具体做法：

（1）白菜清洗干净后切成片状；木耳提前泡发好后，清洗干净，撕成小朵。

（2）锅中倒入食用油，油热后放入白菜和木耳煸炒均匀至熟。

（3）先加入食盐炒匀，再倒入蚝油翻炒至入味出锅装盘即可。

5、香芹炒木耳。

准备食材：香芹300克，木耳300克，食盐3克，鸡精少许。

具体做法：

（1）香芹摘洗干净后，切成段状；木耳提前泡发后撕成小片。

（2）锅中倒入食用油，油热后放入木耳和香芹翻炒均匀。

（3）待食材炒熟后，加入食盐和鸡精炒至入味，然后出锅装盘即可。

小贴士：炒制时，动作一定要快，以确保蔬菜的新鲜。

炒木耳的做法

现将清炒木耳的多种不同做法介绍如下，供朋友们参考吧。希望大家都能轻松做出更好吃的清炒木耳。

做法一：木耳，小葱，盐，姜丝，胡萝卜，老抽，水淀粉各适量。木耳泡发，焯至8分熟；胡萝卜切菱形块；热锅一小勺油放入姜丝、胡萝卜炒熟；放入小葱段、木耳快炒15秒；加入盐、老抽、水淀粉勾芡即可。

做法二：木耳，油，盐，糖，剁椒酱，味精，葱花各适量。锅里放油，油温九成热放剁椒酱，放入木耳爆炒，加入盐糖味精翻炒，再加入葱花即可出锅。

做法三：黑木耳400克；辣椒2只，油盐料酒适量。木耳用温水漂上十分钟，洗净捞出过滤水份待用；辣椒去蒂洗净切块备待用；油锅烧热，放入辣椒爆香，再倒入木耳，倒入适量料酒，放盐，翻炒上3至5分钟就可以起锅了。

做法四：大白菜250克，水发木耳100克，大豆油25克，盐3克，花椒粉1克，酱油5克，淀粉（玉米）5克。将水发木耳去杂质洗净；白菜取菜帮、菜心、（去菜叶）洗净后将白菜帮切成小斜片；在炒锅内放入适量豆油加热，放入花椒粉、葱花炝锅；随即下入白菜煸炒至油润透亮时，放入木耳，再加适理酱油、盐继续煸炒；至快熟时，加湿淀粉勾芡出锅即可。

提示：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。材料：山药300克，泡发好的黑木耳200克。做法：

1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2、山药切薄片备用。

3、木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净。

4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用。

5、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟。

6、放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

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新鲜木耳 3两

凤梨 1/4个

嫩姜 1小块

白醋 1大匙